Im Laufe der Jahrhunderte wurde Frankreich sowohl für den erlesenen Wein als auch für die verwöhnende und einzigartige Küche bekannt, die es im ganzen Land gibt. Die wunderschöne Region der Bretagne, einschließlich Plouguerneau, ist keine Ausnahme. Sie bietet eine dekadente Liste lokaler Köstlichkeiten, die Einwohner und Touristen gleichermaßen anlocken, um den einzigartigen Geschmack der Region zu genießen. Egal, ob Sie einen erfahrenen Gaumen für die Gastronomie haben oder einfach nur neue Dinge ausprobieren möchten, die Verkostung des Essens in der Bretagne gehört ebenso zum Erlebnis wie der Besuch des Louvre oder das Fotografieren des Eiffelturms. Wenn Sie einen Besuch in der Bretagne planen, finden Sie hier fünf Lebensmittel, die Sie zur Kenntnis nehmen und zu Ihrer Must-Try-Liste hinzufügen sollten.

Moules Marinières

Wo auch immer Sie in der Bretagne sind, auf fast jeder Speisekarte finden Sie Moules marinières. Es wird als erschwingliches Gericht angesehen und ist eine köstliche Option, egal ob Sie ein leichtes Mittagessen oder ein Drei-Gänge-Menü bevorzugen. In ganz Frankreich gibt es Marinemoules, aber die Muscheln der Bretagne gehören zu den frischesten. Zutaten: Muscheln, Butter, Echaloten, Weißwein, Persil, Thymian, Lorbeer, Salz & Pfeffer.

Kouign Amann

wird in der New York Times als "das fetteste Gebäck in ganz Europa" beschrieben. Der Name kommt von den bretonischen Wörtern für Kuchen (kouign) und Butter (amann). Es handelt sich um einen runden mehrschichtigen Kuchen, der ursprünglich aus Brotteig (heutzutage manchmal Wiener Teig) hergestellt wurde. Er enthält gefaltete Butter- und Zuckerschichten, ähnlich wie Blätterteig, jedoch mit weniger Schichten. Der Kuchen wird langsam gebacken, bis die Butter den Teig aufbläht (was zu seiner Schichtstruktur führt) und der Zucker karamellisiert.

Far Breton

ist ein traditioneller Kuchen oder Nachtisch. Die Basis ähnelt in ihrer Zusammensetzung einem Clafoutis-Teig: ein Eier-Milch-Vanillepudding mit Mehlzusatz. Pflaumen oder Rosinen sind häufige Zusätze. Ich schlage vor, die getrockneten Früchte in Alkohol zu legen. Dies ist keine traditionelle Praxis, macht aber eine interessante Variation. Far Breton, wie es in der Bretagne serviert wird, wird häufig zu einem viel "verbrannten" Aussehen gekocht, als es Online-Rezepte anzeigen; Die Oberseite des Puddings erscheint eher fast geschwärzt als goldbraun. Es ist köstlich!

Galette

Wenn Sie Bretonen fragen, erfanden sie Pfannkuchen oder wie sie sie nennen - Galettes. Und das ist die Tatsache, dass sie nicht bereit sind zu debattieren. Herzhafte Pfannkuchen sind schmackhafte traditionelle Gerichte, die aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Sie werden als Hauptgericht mit Schinken, Käse oder Eiern gegessen. Oder für diejenigen, die mutig genug sind, auch mit Andouillette, eine grobkörnige Wurst aus Schweinedarm.

Cotriade

Die Cotriade ist eine Ableitung des bretonischen Namens „Kaoteriad“ und bezeichnet den Anteil des vom Seemann zurückgegebenen Fangs und den Inhalt des „Kaoters“ (Kessel). Die Cotriade ist das Küstengericht, das von der Familie am Dock oder auf der Rückseite des Bootes oder sogar an Deck von Besatzungen auf See zubereitet wurde. Es wird auf die gleiche Weise wie Bouillabaisse verwendet, dh zuerst wird die Brühe getrunken und dann werden die verschiedenen Fische verkostet. Dieses Gericht wird mit in Wasser gekochten Kartoffeln serviert, die mit etwas Öl und Essig übergossen sind.