Door de eeuwen heen is Frankrijk bekend geworden, zowel voor de voortreffelijke fijne wijn die daar wordt geproduceerd als voor de heerlijke en unieke keukens die in het hele land worden gevonden. De prachtige regio Bretagne, inclusief Plouguerneau, vormt hierop geen uitzondering, met een decadente lijst van lokale lekkernijen die inwoners en toeristen aantrekken om te genieten van de unieke smaken van het gebied. Of u nu een ervaren smaakpapillen heeft of gewoon geniet van nieuwe dingen uitproberen, het proeven van het eten in Bretagne is net zo goed een onderdeel van de ervaring als een bezoek aan het Louvre of foto's van de Eiffeltoren. Als u van plan bent een bezoek te brengen aan de regio Bretagne, zijn hier vijf gerechten om op te merken en toe te voegen aan uw must-try-lijst.

Moules Marinières

Waar je ook bent in Bretagne, je ziet moules marinières op bijna elk restaurantmenu. Het wordt gezien als een betaalbaar gerecht en is een heerlijke optie, of je nu stopt voor een lichte lunch of als onderdeel van een driegangendiner. Je kunt moules marinières vinden in heel Frankrijk, maar de mosselen in Bretagne zijn enkele van de meest verse. Ingrediënten: Mosselen, boter, echalotes, witte wijn, persil, tijm, laurier, zout en peper.

Kouign Amann

wordt in de New York Times beschreven als 'het vetste gebak van heel Europa'. De naam komt van de Bretonse taalwoorden voor cake (kouign) en boter (amann). Het is een ronde cake met meerdere lagen, oorspronkelijk gemaakt met brooddeeg (tegenwoordig soms viennoiserie-deeg), met gevouwen lagen boter en suiker, vergelijkbaar met bladerdeeg, zij het met minder lagen. De cake wordt langzaam gebakken totdat de boter het deeg opzwelt (wat resulteert in de gelaagde structuur) en de suiker karameliseert.

Far Breton

is een traditionele cake of dessert. De basis is vergelijkbaar in samenstelling met een clafoutisbeslag: een vlaai-achtige vla met melk waaraan bloem is toegevoegd. Pruimen of rozijnen zijn veel voorkomende toevoegingen. Ik stel voor om de gedroogde vruchten in alcohol te laten weken; dit is geen traditionele praktijk maar maakt een interessante variatie. Far Breton zoals geserveerd in Bretagne wordt vaak gekookt tot een veel meer "verbrand" uiterlijk dan online recepten aangeven; de bovenkant van de vla lijkt bijna zwart te zijn in plaats van goudbruin. Het is heerlijk!

Galette

Als je Bretons vraagt, bedachten ze pannenkoeken of zoals ze ze noemen - galettes. En dit is het feit dat ze niet klaar zijn om te debatteren. Hartige pannenkoeken zijn smakelijke traditionele gerechten gemaakt met boekweitmeel. Ze worden gegeten als hoofdgerecht met ham, kaas of eieren. Of voor degenen die dapper genoeg zijn, zelfs met andouillette, een grofkorrelige worst gemaakt met varkensdarmen.

Cotriade

De Cotriade is een afgeleide van de Bretonse naam "kaoteriad" en geeft het aandeel van de vangst aan dat door de matroos is teruggestuurd, en de inhoud van de "kaoter" (ketel). De Cotriade is het kustgerecht dat door de familie op het dok of aan de achterkant van de boot werd bereid, of zelfs op het dek door bemanningen op zee. Het wordt op dezelfde manier gebruikt als bouillabaisse, dat wil zeggen door eerst de bouillon te drinken en vervolgens de verschillende vissen te proeven. Dit gerecht wordt geserveerd met aardappelen gekookt in water, gegarneerd met een scheutje olie en azijn.