Au fil des siècles, la France s'est fait connaître tant pour l'excellent vin qu'il produit que pour les cuisines indulgentes et uniques que l'on trouve dans tout le pays. La belle région bretonne, y compris Plouguerneau, n'échappe pas à cette liste et propose une liste décadente de spécialités locales qui attirent les habitants et les touristes à la recherche des goûts uniques de la région. En fait, que vous ayez un palais gastronomique expérimenté ou que vous aimiez simplement essayer de nouvelles choses, goûter à la cuisine bretonne fait partie de l'expérience autant que de visiter le Louvre ou de photographier la Tour Eiffel. Si vous planifiez une visite en Bretagne, voici cinq aliments à prendre en note et à ajouter à votre liste de produits à essayer absolument.

Moules Marinières

Où que vous soyez en Bretagne, vous verrez des moules marinières sur presque tous les menus du restaurant. Il est considéré comme un plat abordable et constitue une délicieuse option, que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner à trois plats. Vous pouvez trouver des moules marinières partout en France, mais les moules de Bretagne sont parmi les plus fraîches. Ingrédients: moules, beurre, echalotes, vin blanc, persil, thym, laurier, sel et poivre.

Kouign Amann

est décrit dans le New York Times comme "la pâtisserie la plus grasse de toute l'Europe". Le nom vient des mots de la langue breton pour gâteau (kouign) et beurre (amann). Il s’agit d’un gâteau rond à plusieurs couches, fabriqué à l’origine avec de la pâte à pain (de nos jours parfois de la pâte à la viennoiserie), contenant des couches de beurre et de sucre incorporées, semblable à la pâte feuilletée bien qu’ayant moins de couches. Le gâteau est cuit lentement jusqu'à ce que le beurre gonfle la pâte (ce qui donne sa structure en couches) et que le sucre caramélise.

Far Breton

est un gâteau ou un dessert traditionnel. Sa base est semblable en composition à une pâte à clafoutis: une crème pâtissière au lait et aux œufs, avec de la farine ajoutée. Les pruneaux ou les raisins secs sont des ajouts courants. Je suggère de faire tremper les fruits secs dans de l'alcool; ce n'est pas une pratique traditionnelle mais une variation intéressante. Le breton tel que servi en Bretagne est souvent cuit pour donner un aspect beaucoup plus «brûlé» que ne le suggèrent les recettes en ligne; la partie supérieure de la crème anglaise semble presque noircie plutôt que dorée. C'est délicieux!

galette

Si vous demandez aux Bretons, ils ont inventé les pancakes ou comme ils les appellent - les galettes. Et c'est le fait qu'ils ne sont pas prêts à débattre. Les crêpes salées sont de savoureux plats traditionnels à base de farine de sarrasin. Ils sont consommés comme plat principal avec du jambon, du fromage ou des œufs. Ou pour ceux qui sont assez courageux, même avec l'andouillette, une saucisse à grains grossiers faite avec des intestins de porc.

Cotriade

La Cotriade est un dérivé du nom breton «kaoteriad» qui désigne la part de la capture restituée par le marin et le contenu du «kaoter» (chaudron). La Cotriade est le plat côtier préparé par la famille sur le quai ou à l'arrière du bateau, ou même sur le pont par des équipages en mer. Il s'utilise de la même manière que la bouillabaisse, c'est-à-dire en buvant d'abord le bouillon puis en dégustant les différents poissons. Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, surmontées d'un filet d'huile et de vinaigre.